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她一经正在法邦、日本、美邦等地练习和职业,具有丰盛的邦际体验和特有的创意。回到韩邦后,开了实体的甜点店GARUHARU。
俯看一条被拉长的“草莓”,鲜润的赤色通报了生机的心绪,正在钻石镜面淋酱的效率下,让这抹红更显高级感。
而当果味与巧克力相遇,授予了饼干全新的浪漫气氛。松脆又沙绵,很适合当普通的小点心。
正在法芙娜团队接连改进和总结波折体验下,一经创设了很众充满创意的产物,并精美划分了百般系列来满意区别的运用需求。
風韻上則提取了羅勒的清香、檸檬和橄榄的清新,搭配法芙娜可可脂的順滑絲絨感與歐帕麗絲33%映現的自然香草味,組合出舌尖迷人的風韻。
像是混淆甄選專業級巧克力、簡單原産地巧克力、雙重發酵巧克力、專業巧克力、創意縱享巧克力、金黃系列、靈感系列、果仁醬&堅果産物、深棕系列、餐飲系列等,以豐盛的巧克力風韻圖譜,掀起味覺革命金沙官方登錄入口。
她創制的閃電泡芙,既好看又可口,口感豐盛且衆變,交融了東西方的品格與方法,更是正在邦際上都極爲馳名。
而通過這些特有風韻且有辨識度的巧克力,也能予以每位烘焙主廚們撐持與助助,協助他們創作兼具制型與口感的可口,飽舞更衆靈感。
行使法芙娜的兩款 白巧克力,伊芙瓦35%與歐帕麗絲33%,疊加出更爲圓潤絲滑、香醇高雅的味道,入口就讓人難忘。
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她最重視店內甜點的口胃,質地和計劃。正在她看來,尋找當季最好的食材用正在甜點上,能力發揚食材最佳的口感,以此創制出高質地的甜點。
假若你對閃電泡芙感興味,那對付Eunyoung YUN的名字念必不會生疏。
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法芙娜深遠可可價格鏈的每個合頭,從原料挑選到成立工藝乃至是大膽的創意研發,都力圖包管巧克力的傑出品德。
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正在這場幹貨滿滿的實操培訓課與公然演示課上,Eunyoung YUN分享了3款閃電泡芙、3款餅幹以及1款磅蛋糕。
恐怕是由甜點行家創設,傾注了全豹的專業常識、高水准和熱誠,于是更能領會烘焙專業人士的需求。
仿照選用了法芙娜可可粉演繹和氣紅棕色調的視覺後果,裏面的大理石紋道卻是有序中的無序暢念。
可可餅幹體,可可夾心牛軋糖,或酥脆或粘黏,品味间近是巧克力的清香。更加是 苦甜高雅的圭那亚70%带来混淆产地可可 的温和清香,让人不能自息。
并且很奇异的是,这三色恰好对应了食材自身的颜色, 柠檬黄、罗勒绿、 橄榄绿 、白巧克力,交相照应。
另一种口胃的沙布列饼干,以伊芙瓦35%的牛奶香草风韵融入快乐果与橙子,谐和了略显浓烈的口感,变得更易入口。
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但惟有采用优质的烘焙巧克力,能力包管甜点的风韵品德与独性子,也会利于甜点师的便捷操作。
风韵上利用灵感草莓与灵感覆盆子,夸大了清新酸甜的味道,并交融伊芙瓦35%、纯可可脂增加了风韵的主意与厚度。
甜中微酸,果香宜人,搭配上灵感百香果沿途,热带的风情剑拔弩张。细细咀嚼,果香之余是白巧克力泛出的香甜。
透过灵感覆盆子搭配覆盆子酒,放大覆盆子的新鲜酸甜味道,为盛暑的夏令带来一丝凉速。
加勒比66%开释烘烤干果的香气,搭配金朗姆、香草和榛子流心而出,加倍令人无穷酣醉。
有她擅长的闪电泡芙,也有几款常温点心。她从技法、食材、制型等众个维度公海彩船6600官网,以美学笔触批注法芙娜巧克力与当季食材的创意甜点灵感。